Najlepsze kluski leniwe

Kluski leniwe to mój przysmak z dzieciństwa i do tej pory ulubiony obiad „na słodko”. Proste, smaczne, nie wymagające wiele pracy. Z takiego obiadu będą zadowolone nie tylko dzieciaki J

Ja osobiście preferuję kiedy kluseczki są w konsystencji zbite i lekko gumkowate i właśnie taką wersję chciałam zaproponować.

Kluski zazwyczaj podawane są z zarumienioną na maśle bułką tartą, jednak ja zdecydowanie wolę wersję z podsmażoną śmietaną, posypaną cukrem i cynamonem. Polecam

Najlepsze kluski leniwe

Składniki:

• 500 g dobrej jakości twarogu białego tłustego lub półtłustego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka 
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• około 3/4 szklanki śmietany(najlepiej 36% ale ja czasami używam również tej 18%, ale o rzadszej konsystencji)
• cukier do posypania
• cynamon

Przygotowanie:

Ser rozdrabniamy dokładnie widelcem. Dodaje do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajka.

Zagniatamy twardsze i zwięzłe ciasto. Jeśli ciasto w trakcie wyrabiania będzie luźniejsze możecie śmiało dodać więcej mąki.

Z ciasta formujemy wałki i odkrawam kluski, takie same jak kopytka.

Zagotowujemy wodę. Do wrzątku wrzucamy kluski, kiedy wypłyną gotujemy jeszcze przez minutę i od razu wyciągamy.

Na rozgrzaną patelnię wylewamy śmietanę. Dodajemy 1 łyżkę masła i podgrzewamy. Gdy śmietana zacznie się gotować, cały czas szybko mieszamy aby nie przywarła.

Gotujemy mieszając około 4 minuty, aż stanie się złocista. Śmietana powinna się również zredukować.

Ugotowane kopytka polewamy śmietaną, posypujemy cukrem i cynamonem.