Sałatka z kurczakiem i szynką dojrzewającą, idealna na Sylwestra

Święta minęły bardzo szybko, a przed nami Sylwester :) Chciałam zatem zaproponować Wam przepis na sałatkę, która sprawdzi się idealnie na każdej imprezie i na pewno zachwyci wszystkich gości.

Co najważniejsze, jest bardzo szybka w wykonaniu, więc nie będziecie musieli tracić zbyt wiele czasu na jej przygotowanie. Oczywiście jeśli macie sporo gości możecie podwoić ilość podanych składników. 

Sałatka z kurczakiem i szynką dojrzewającą, idealna na Sylwestra

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka
• 100 g szynki szwardzwaldzkiej lub innej dojrzewającej
• garść rukoli
• garść liści szpinaku baby
• garść sałaty radicchio (zamiast każdej z sałat z osobno można użyć j ulubionego mixu sałat- dostępne w każdym supermarkecie)
• około 40 g parmezanu
• garść pędów bambusa (używam świeżych, nie z puszki, możecie zastąpić je również ulubionymi kiełkami)
• 3 ogórki konserwowe
• 100 g pomidorków koktajlowych
• bazylia, oregano, sól, pieprz ziołowy, słodka papryka

Sos:

• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• ½ łyżeczki musztardy
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• około 4-5 kaparów bardzo drobno posiekanych
• 1 łyżka sosu Worcestershire (opcjonalnie)*
• sól, pieprz

*sos  Worcstershire to popularna na całym świecie przyprawa, można ją trochę porównać z naszym Maggi.  Sos pochodzi  z Anglii i produkowany jest w mieście Worcester.  Sos idealnie nadaje się do przyprawiania wołowiny, sosów pomidorowych,  różnego rodzaju dipów, znajdziecie go również w składzie popularnego drinka  "Krwawa Mary".

Przygotowanie:

Przygotowujemy sos mieszając dokładnie w miseczce wszystkie składniki. Odstawiamy do lodówki.

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy bazylią, oregano, solą, pieprzem ziołowym i słodką papryką.

Szynkę kroimy w paski, podsmażamy na patelni bez dodatku tłuszczu do momentu aż będzie chrupiąca. Przekładamy szynkę do miski.

Na tej samej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i podsmażamy kurczaka.  

Pomidorki kroimy w ćwiartki, ogórki w kosteczkę.

Ser ścieramy na tarce na drobnych oczkach.

Do dużej miski przekładamy kurczaka, sałaty, kiełki, ogórki, pomidorki, szynkę oraz ser. Zalewamy wcześniej przygotowanym sosem.