Devil's Food Cupcakes z kremem orzechowym z nutellą

Diabelsko czekoladowe babeczki dla prawdziwych fanów czekolady. Do tego przepyszny krem z nutelli. Ja do nadziania użyłam śliwek ale możecie wykorzystać dowolne owoce, albo z nich zrezygnować. Babeczki są mięciutkie, mocno czekoladowe i wilgotne. Naprawdę polecam !!

Devil's Food Cupcakes z kremem orzechowym z nutellą

Składniki:

• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczka sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju
• ½ szklanki maślanki
• 3/4 szklanki brązowego cukru 
• 1 jajko
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 1/3 szklanki wrzątku lub 1/3 szklanki espresso
• wiśnie lub śliwki z kompotu

Krem:

• 250 g mascarpone
• 6-7 łyżek nutelli
• 1/3 szklanki mielonych orzechów laskowych

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blaszkę do muffinek wykładamy papilotkami.

W misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, sól i cukier.

W drugiej misce mieszamy składniki mokre: maślankę, olej, kawę, ekstrakt waniliowy i jajko.

Składniki mokre z suchymi łączymy za pomocą łyżki.

Papilotki wypełnić do połowy ciastem, następnie nałożyć owoce i przykryć je reszta ciasta do ¾ wysokości.

Pieczemy babeczki 20 minut.

W trakcie pieczenia przygotowujemy krem.  Schłodzone mascarpone miksujemy z nutellą. Najlepiej słodkość i intensywność kremu kontrolować. Może się okazać, że 7 łyżek nutelli to dla Was za mało bądź za dużoJ Ja kosztuje krem podczas miksowania dodając nutelle partiami. Do kremu dodajemy zmielone orzech, zostawiając około 2 łyżki do dekoracji.

Ostudzone babeczki dekorujemy kremem i posypujemy resztą orzechów.