wtorek, 11 listopada 2014

Krem dyniowo-marchewkowy

Trudno oprzeć się królującym ostatnio w sklepach dyniom, dlatego staram się korzystać z sezonu i od czasu do czasu przemycić je w swoich daniach.
Mój mąż niestety nie jest wielkim fanem dyni, także z jego względu muszę się nieco ograniczać.
Zupa z dyni ma wiele odsłon, ja postawiłam na wersję z dodatkiem marchewki, która komponuje się z dynią bardzo dobrze. Korzenne przyprawy dają w rezultacie bardzo ciekawą kompozycję. Niestety zupa nie przekonała mojego męża,  mi natomiast bardzo smakuje i zachęcam wszystkich do jej skosztowania.

Krem dyniowo-marchewkowy



Składniki:
  • 500 g dyni
  • 4 duże marchewki
  • 1 mała cebula czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z ½ cytryny
  • 500 ml bulionu lub wody 
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 3 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • masło lub oliwa do smażenia
  • garść ziaren słonecznika lub pestek dyni
  • 2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Marchewki, dynię, czosnek i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy tłuszcz, i podsmażamy cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy marchewkę i dynię. Dusimy około 7 minut, mieszając co jakiś czas. Dolewamy bulion i gotujemy aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania dodajemy sok z cytryny i wszystkie przyprawy.
Zdejmujemy z ognia i miksujemy na krem. Jeśli konsystencja zupy jest zbyt gęsta możecie dolać więcej płynu. Gotujemy zupę do momentu zagotowania. Ewentualnie doprawiamy.
Pestki słonecznika prażymy na patelni.

Zupę podajemy posypaną pestkami i śmietaną.


4 komentarze:

  1. Wszystkich lubiacych zdrowo jeść zachęcam do odwiedzin strony http://www.miazdzyca.naturalneleczenie.com.pl/, na której znajduja się wskazówki jak postępować przy chorobach ukladu krążenia. Dzięki odpowiednim nawykom i diecie, nie musimy martwić się o nasze zdrowie

    OdpowiedzUsuń
  2. pysznie:) ostatnio też robiłam taki krem, najlepsza rzeczy gdy przychodzi się zmarzniętym do domu:)

    OdpowiedzUsuń