piątek, 25 kwietnia 2014

Devil's Food Cupcakes z kremem orzechowym z nutellą

Diabelsko czekoladowe babeczki dla prawdziwych fanów czekolady. Do tego przepyszny krem z nutelli. Ja do nadziania użyłam śliwek ale możecie wykorzystać dowolne owoce, albo z nich zrezygnować. Babeczki są mięciutkie, mocno czekoladowe i wilgotne. Naprawdę polecam !!

Devil's Food Cupcakes z kremem orzechowym z nutellą




Składniki:

  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczka sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju
  • ½ szklanki maślanki
  • 3/4 szklanki brązowego cukru 
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 1/3 szklanki wrzątku lub 1/3 szklanki espresso
  • wiśnie lub śliwki z kompotu
Krem:

  • 250 g mascarpone
  • 6-7 łyżek nutelli
  • 1/3 szklanki mielonych orzechów laskowych

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blaszkę do muffinek wykładamy papilotkami.

W misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, sól i cukier.

W drugiej misce mieszamy składniki mokre: maślankę, olej, kawę, ekstrakt waniliowy i jajko.

Składniki mokre z suchymi łączymy za pomocą łyżki.

Papilotki wypełnić do połowy ciastem, następnie nałożyć owoce i przykryć je reszta ciasta do ¾ wysokości.

Pieczemy babeczki 20 minut.

W trakcie pieczenia przygotowujemy krem.  Schłodzone mascarpone miksujemy z nutellą. Najlepiej słodkość i intensywność kremu kontrolować. Może się okazać, że 7 łyżek nutelli to dla Was za mało bądź za dużoJ Ja kosztuje krem podczas miksowania dodając nutelle partiami. Do kremu dodajemy zmielone orzech, zostawiając około 2 łyżki do dekoracji.

Ostudzone babeczki dekorujemy kremem i posypujemy resztą orzechów.

1 komentarz:

  1. Witam...
    Chciałabym zaprosić do polubienia oraz wzięcia udziału w konkursie z wartościową, godną uwagi nagrodą.
    Konkurs jest dla każdego więc prosiłabym o udostępnianie linka z konkursem na facebooku:
    https://www.facebook.com/zadawkuchni?ref=hl

    oraz berzpośredniego linka do konkursu:
    http://zadawkuchni.blogspot.co.uk/2014/04/konkurs-wiosenne-inspiracje.html

    ZAPRASZAM...!!!

    OdpowiedzUsuń