Kurczak z chińskim makaronem i sosem Hoisin

Dziś w roli głównej kurczak z makaronem Chow Mein i sosem hoisin, prawdziwie ekspresowe danie.

Przy okazji chciałabym wam polecić sos, który użyłam do dania. Zazwyczaj sosy do moich azjatyckich potraw robię sama, jednak w tym wypadku z chęci wykonania dania w naprawdę ekspresowym tempie sięgnęłam po sos z firmy Blue Dragon.

Sos jest naprawdę bardzo dobry, lekko słodki i wyrazisty w smaku. Idealny zarówno do dań z ryżem jak i makaronem. Z tej firmy próbowałam również sos Chow Main w słoiku i także gorąco go poleca. Jeśli dopiero zaczynacie z kuchnią azjatycką jest to dobre rozwiązanie, zanim zaopatrzycie się w cały zestaw różnych składników potrzebnych do wykonania sosu samodzielnie.

 

Kurczak z chińskim makaronem i sosem Hoisin

 

 

 

 

 

 

Składniki:

• 200 g makaronu Chow Main
• 1,5 piersi z kurczaka pokrojonych w kostkę
• 2 łyżki oleju sezamowego
• olej do smażenia
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• łyżeczka przyprawy 5 smaków
• 1/2 czerwonej papryki
• 50 g pędów bambusa
• około 4-5 grzybów mun
• 1 marchewka
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 papryczki chili
• 1/2 cebulki dymki (zielona część)
• 1 opakowanie lub 2 sosu Hoisin

 

Przygotowanie:

Grzyby mun zalewamy wrzącą wodą i moczymy około 15 minut.

Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kiedy będzie gotowy skrapiamy go odrobiną oleju sezamowego.

 

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy sosami sojowymi i przyprawą 5 smaków. Czosnek i papryczkę chili drobno siekamy. Chwilę podsmażamy na rozgrzanym oleju w woku. Dodajemy kurczaka i  smażymy, aż ładnie się zrumieni. Marchewkę i paprykę kroimy w słupki, grzyby mun i pędy bambusa siekamy na drobniejsze kawałki. Dodajemy do woka wszystkie warzywa, dalej smażymy około 4 minut, warzywa mają być chrupiące. Dymkę siekamy na około 0,5 centymetrowe kawałki.

Do woka wlewamy sos oraz przekładamy makaron. Wszystko dokładnie mieszamy.
Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorem z dymki.
 

Uwaga

Jeśli lubicie danie z większą ilością sosu możecie użyć 2 opakowań. Jak dla mnie jedno nie jest wystarczające, gdyż danie jest za suche.