Mania Gotowania: Makaron z tuńczykiem i czerwonym pesto

piątek, 26 lipca 2013

Makaron z tuńczykiem i czerwonym pesto

Przepis powstał z okazji mojej nowej akcji „Makarony kreatywnie” (http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/makaron-kreatywnie). Połączenie makaronu oraz tuńczyka chodziło za mną już od bardzo dawna. Choć kosztowałam już sałakę z makaronem i tuńczykiem, obawiałam się jak sprawdzi się taki mix na ciepło, w formie obiadu. Wyszło naprawdę przepyszne. Wszystko pasowało do siebie idealnie. Oczywiście ryba z makaronem nie przypadnie do gustu każdemu. Mimo wszystko ogromnie polecam, dla mnie makaron numer 2, oczywiście po niedawno opublikowanym pesto z kurczakiem i rukolą, które ostatnio robi furorę na stołach znajomychJ

Makaron z tuńczykiem i czerwonym pesto

Składniki:

250 g makaronu np. świderki (używam pełnoziarnistego lub makaronu z pszenicy durum)
150 g szynki parmeńskiej lub innej dojrzewającej
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
8 pomidorków koktajlowych
10 czarnych oliwek
2 garści rukoli
50 g parmezanu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz

Pesto z tego przepisu: http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/makaron-kreatywnie
Można użyć oczywiście gotowego.

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente. Szynkę kroimy w paseczki, smażymy na patelni, aż będzie chrupiąca. Pomidory koktajlowe i oliwki przekrajmy na połowę. Dodajemy do szynki pomidorki koktajlowe i oliwki. Podsmażamy przez około 2 -3 minuty. Dodajemy odsączonego tuńczyka i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, cały czas podgrzewając. Tuńczyk ma się podgrzać. Makaron odsączamy, przekładamy do garnka. Dodajemy do niego rukolę, zawartość patelni oraz starty parmezan. Mieszamy wszystko dokładnie.