Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Klasyczne chińskie danie, można je również zrobić używając kurczaka lub wołowiny. Ja osobiście polecam wieprzowinę ponieważ nie jest mdła, jak to bywa w przypadku drobiu. Sos jej przepyszny, dość słodki, dlatego nie polecam osobą nielubiącym tego typu smaków.
Mój M. stwierdził, że moje danie jest o wiele smaczniejsze od tych, z restauracji serwujących kuchnie chińską. Nie wymaga wiele czasu, a jest pyszne. Fani kuchni azjatyckiej na pewno będą usatysfakcjonowani.

Polecam!!

 

 

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Składniki:

 

·        300 g schabu

·        ½ cebuli

·        1 mała marchewka

·        1/2 papryki

·        garść mrożonej fasolki szparagowej

·        1 ząbek czosnku

·        ½ papryczki chilli

·        4 plastry ananasa z puszki

·        szklanka oleju

·        olej sezamowy

Marynata:

·        1 łyżka sosu sojowego jasnego

·        1 łyżka sos sojowego ciemnego

·        kieliszek wódki

·        1 łyżeczka przyprawy 5 smaków

Ciasto:

·        ½  szklanki mąki kukurydzianej

·        ¼  łyżeczki proszku do pieczenia

·        ½  łyżeczki soli

·        ½ łyżeczki przyprawy 5 smaków

·        ½  szklanki wody

Sos:

·        ¼  szklanki wody

·        ½ szklanki zalewy z ananasa

·        2 łyżki octu ryżowego

·        2 łyżki keczupu

·        1 łyżka sosu sojowego jasnego

·        1 łyżka sosu sojowego ciemnego

·        1 łyżka słodkiego sosu chilli

·        2 łyżki brązowego cukru

·        2 łyżki mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

Mięso kroimy w paseczki. Mieszamy składniki marynaty, dodajemy  mięso. Marynujemy 30 min lub całą noc w lodówce.

Przygotowujemy ciasto. Mieszamy dokładnie składniki aż będzie gęste i jednolite. W razie gdyby było za rzadkie można dodać maki.

Cebule kroimy w paseczki, marchew i paprykę w słupki. Papryczkę chilli i czosnek drobno siekamy.

W woku rozgrzewamy szklankę oleju. Mięso obtaczamy w cieśnie i smażymy.

Smażymy w 2 lub 3 porcjach przez około 5 min (Uwaga!! olej nie może być za gorący bo ciasto się przypali a mięso się nie usmaży). Mięso odsączamy na papierowym ręczniku. Odstawiamy na bok.

W woku rozgrzewamy olej sezamowy. Podsmażamy papryczkę i czosnek. Dodajemy cebulę, marchewkę, paprykę, mrożoną fasolkę. Smażymy mieszając około 5 min. Dodajemy ananasa.

Mieszamy wszystkie składniki sosu. Do gotowych warzyw wrzucamy mięso, smażymy chwilę aby się podgrzało. Wlewamy sos. Mieszamy aż zgęstnieje.

Podajemy z ryżem. Posypujemy sezamem.