Owsiane ciasteczka z bakaliami

Bardzo proste i ekspresowe ciasteczka. Zdrowa przekąska, idealna kiedy macie ochotę na coś słodkiego a chcecie ograniczyć kalorie J

Owsiane ciasteczka z bakaliami

Składniki:

• 1 łyżka mąki
• 2  łyżki otrębów owsianych
• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 1 szklanka płatków owsianych górskich
• 2 łyżki dowolnych bakalii (rodzynek, daktyli, suszonego ananasa)
• 3 łyżki żurawiny suszonej
• 3-4 łyżki miodu lub innego słodzika
• 1 cukier waniliowy
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 5-6 suszonych śliwek
• 1 śliwka świeża (opcjonalnie, ja użyłam)
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 jajko

Przygotowanie:

Połowę szklanki płatków owsianych górskich oraz połowę błyskawicznych mielimy blenderem na mączkę a resztę przesypujemy do miski. Nie muszą być idealnie zmielone, jednak większość powinna być rozdrobniona.

Śliwki suszone kroimy na drobną kosteczkę.  Jeśli używamy dodatkowo świeżych, także kroimy je na drobne kawałki.

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce.

Do miski dodajemy miód, jajko i olej.  Zagniatamy dokładnie masę.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.

Z masy formujemy ciasteczka i układamy na blaszce. Najlepiej nieco zmoczyć dłonie, gdyż masa jest dość klejąca.