Rolady po grecku

Jeśli lubicie rolady i szukacie alternatywy dla tych klasycznych to zapraszam to wypróbowania tego przepisu.
Roladki można zrobić w sposób tradycyjny bez użycia piekarnika, możemy do ich wykonania użyć również piersi z kurczaka.

Rolady po grecku

 

 

 

Składniki:

• 2 grubsze plastry schabu
• 4 plastry sera feta
• 5 plastrów bakłażana
• 1/3 cebuli
• 10  czarnych oliwek
• 1/3 papryki żółtej lub czerwonej
• 6 plastrów szynki szwardzwaldzkiej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżka sosu sojowego
• pieprz, sól
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Schab rozbijamy na cienkie plastry, przyprawiamy ziołami, czosnkiem, papryką, sosem sojowym, pieprzem i solą.

Bakłażana, paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę. Oliwki przekrajmy na połowę. Podsmażamy na patelni, do momentu aż papryka i bakłażan zmiękną, a cebula się zaszkli. Przyprawiamy pieprzem i solą.

Na kotlety schabowe nakładamy  podsmażonego z papryką i cebulą bakłażana, dwa plasterki sera feta oraz kilka oliwek.  Zwijamy dość ciasno, owijamy dokładnie szynką i spinamy  wykałaczkami aby nadzienie nie wypłynęło w czasie pieczenia.

Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy odrobinę oliwy. Przekładamy roladki. Pieczemy pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni około 20 minut. Następnie odkrywamy naczynie i pieczemy kolejne 20 minut, co jakiś czas obracając roladki aby przypiekły się z każdej strony.