Tradycyjne świąteczne kruche ciasteczka

Zapraszam na klasyczne kruche ciasteczka w wersji świątecznej. Ich wykonanie daje naprawdę dużo radości, wystarczy kilka foremek o świątecznych kształtach i nieco kreatywności. Dzieci na pewno chętnie przyłączą się do pracy i zdobienia.  

Tradycyjne świąteczne kruche ciasteczka

Składniki:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g chłodnego masła
• 4 żółtka
• 1 łyżka śmietany
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 laski wanilii

Dodatkowo:

• 200 g marmolady lub powideł
• posypki do ozdobienia
• polewa lub lukier
• dowolne foremki do ciastek

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy przez sito, mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz cukrami i wanilią. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i wszystko siekamy nożem na drobne kawałeczki. Można również składniki  umieścić w misie miksera i rozdrabniać mieszadłem, aż masa zacznie przypominać okruszki. Następnie dodajemy żółtka i śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto, aby nie straciło swojej kruchości.

Ciasto chowamy do lodówki, na około 2 godziny.

Jeśli chcemy przyspieszyć proces możemy włożyć je na 15 minut do zamrażalnika.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość około pół centymetra i wycinamy ciasteczka.

Pieczemy około 15 minut w 170 stopniach w termo obiegu.

Radzę co jakiś czas sprawdzać ciasteczka, gdyż łatwo się przypalają. Czas pieczenia może się wahać w zależności od grubości ciasteczek.

Przestudzone ciastka przekładamy marmoladą lub powidłami śliwkowymi.