Łódeczki Tureckie z farszem z kurczaka

Jeśli lubicie pizze i macie ochotę na jakąś alternatywę, to właśnie przepis dla Was.Zapraszam na wersję Turecką, zwaną  pide.

Pide to placek z białej mąki, odpowiednik arabskiej pity. Można go podawać, tak jak pitę, czyli jako dodatek do mięsa, jednak według mnie najlepiej smakuje z nadzieniem.

Farsz do pide może być naprawdę różny, wszystko zależy od waszej kreatywności. Ja użyłam kurczaka. Zapewne świetnie będzie smakował również z mięsem mielonym. Naprawdę zachęcam do stworzenia swojej własnej wersji łódeczek.
Przepis zaczerpnęłam z bloga: http://wkuchni.usagi.pl/

Łódeczki Tureckie z farszem z kurczaka
 

 

 

 

 

Składniki:

 Ciasto (4 duże łódeczki):

·       450 g mąki (ja użyłam specjalnej mąki do pizzy)

·       30 g świeżych drożdży

·       1 łyżeczka cukru

·       1 łyżeczka soli

·       2 łyżki oliwy z oliwek

·       2 łyżki jogurtu greckiego

·       150 ml ciepłej wody

Farsz:

·       2 piersi z kurczaka

·       1  czerwona papryka

·       1 papryczka chili

·       1 średnia czerwona cebula

·       około 8 średniej wielkości pieczarek

·       400 g pomidorów bez skórki

·       2 łyżki koncentratu pomidorowego

·       sos worhestershire

·       ½ puszki kukurydzy

·       ½  puszki czerwonej fasoli

·       150 g startego sera, lub każdy inny który lubicie (może być owczy, bo właśnie taki podaje się w oryginalnej wersji)

·       około 7-8 ziaren kolendry

·       1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

·       ½ łyżeczki cynamonu

·       ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

·       2 ząbki czosnku

·       papryka słodka

·       sól i pieprz

·       cebulka dymka

·       jogurt grecki

Przygotowanie:

Wodę zagotować i pozostawić do przestygnięcia. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut.

Mąkę wymieszać z solą. Dodać drożdże, oliwę i jogurt. Zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około godzinę.

Piersi kurczaka pokroić w dość drobną kostkę. Cebulę, czosnek i papryczkę chili drobno posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. Ziarna kolendry rozgnieść.

Kurczaka przyprawić kolendrą, papryką, i ziołami. Podsmażyć kurczaka na patelni na złoto, dodać czosnek i chili, krótko przesmażyć, później dodać cebulę i paprykę. Smażyć, aż papryka zmięknie. Następnie dodać pomidory. Dusić, aż pomidory się rozpadną, dodać koncentrat. Zdjąć pokrywkę i gotować dalej, aż sos zgęstnieje. Przyprawić sos ziołami, cynamonem, gałką muszkatołową, sosem worcestershire.

Na koniec dodać fasolę i kukurydzę. Gotować jeszcze przez około 5 minut. Odstawić do przestudzenia.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery części. Z każdej z nich uformować kulę i rozwałkować ją na okrągły placek. Placuszki ułożyć na blasze. Na środek każdego z nich wyłożyć farsz. Następnie skleić mocno brzegi i uformować ciasto na kształt łódki.

Piec około 25 minut.

Udekorować jogurtem greckim i cebulką dymką.