Sernik limonkowy na mleku skondensowanym

Bardzo smaczny, orzeźwiający i puszysty  sernik. Do przygotowania w kilka minut.  Jeśli nie piekliście jeszcze sernika z dodatkiem mleka skondensowanego to gorąco polecam.

Sernik limonkowy na mleku skondensowanym

 

 

Składniki:

• 500 g twarogu mielonego
• 5 jajek (osobno białka i żółtka)
• 350 ml mleka skondensowanego
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 opakowania skórki pomarańczowej
• 3 łyżki budyniu waniliowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• kilka kropel aromatu limonkowego (opcjonalnie)
• skórka otarta z 2 limonek
• sok z jednej limonki
• 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Umieszczamy w misce wszystkie składniki, z wyjątkiem białek, cukru pudru i skórki z limonki, miksujemy przez około minuty, tylko do połączenia się składników.

Formę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy masę.  Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 50 minut, umieszczając w piekarniku poniżej naczynie z wrzącą wodą.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy powoli, partiami cukier puder. Na końcu wrzucamy skórkę z limonki. Na wierzch sernika wykładamy pianę. Pieczemy jeszcze około 30 minut w temperatzurze 130 stopni.

Po upieczeniu zostawiamy ciasto w lekko uchylonym piekarniku, aby ostygło. Następnie wkładamy je do lodówki na kilka godzin