Orientalne danie jednogarnkowe z kurczaka

Pyszne i szybkie danie mojego autorstwa. Uwielbiam orientalne smaki i postanowiłam stworzyć swoją własną wersję tradycyjnego gulaszu. Wyszło naprawdę rewelacyjnie. Zdecydowanie są to moje klimaty. Polecam wszystkim, którym znudziła się już tradycyjna kuchnia i szukają ciekawych smaków. Danie jest bardzo proste w wykonaniu. Jak prawie wszystkie potrawy jednogarnkowe możemy je przygotować dzień wcześniej, odgrzewane smakuje jeszcze lepiej.

Orientalne danie jednogarnkowe z kurczaka

 

 

 

 

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1/3 papryki czerwonej
• 1/3 papryki żółtej lub zielonej
• ½ puszki kukurydzy
• 8-9 pieczarek
• 1 papryczka chili
• 1/3 szklanki sezamu
• 200 ml przecieru pomidorowego
• 1/3 szklanki orzeszków ziemnych
• ½ łyżeczki pasty curry (jeśli nie mamy możemy dodać ½ łyżeczki curry w proszku)
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• oliwa

Marynata do mięsa:

• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki curry
• 1/3 łyżeczki imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• 5 rozgniecionych ziaren kolendry

 Przygotowanie:

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Wszystkie przyprawy z marynaty mieszamy i przyprawiamy nimi mięso. Odstawiamy kurczaka do lodówki na 20 minut.  

Papryki, pieczarki i chili kroimy w kosteczkę. Orzeszki ziemne oraz sezam prażymy na patelni przez około 5-7 minut, aż się zarumienią. Uważamy aby się nie spaliły. Kurczaka podsmażamy na patelni.

W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy. Podsmażamy papryki oraz pieczarki. Dodajemy usmażonego kurczaka. Dolewamy przecier pomidorowy. Czosnek wyciskamy przez praskę i dodajemy do sosu. Gotujemy pod przykryciem około 10 minut. Sos doprawiamy cynamonem oraz pastą curry. Dodajemy kukurydzę, sezam oraz orzeszki. Gotujemy jeszcze przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Podajemy z ryżem basmanti.