Dietetyczne pizzerinki

Do wykonania tych pysznych bułeczek zainspirował mnie blog „Z kotem w kuchni”, na którym znajdują się przepisy dla osób będących na diecie Dukana. Przepis wydał mi się ciekawy i postanowiłam go wykorzystać i oczywiście wprowadzić parę zmian. Bułeczki wyszły bardzo smaczne, są naprawdę ekspresowe w wykonaniu. Zamiast rano kupować kaloryczną  pizzerinkę w piekarni polecam upieczenie swojej własnej dietetycznej wersji.


Dietetyczne pizzerinki

Składniki:

Ciasto:

• 3 łyżki otrębów pszennych
• 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej (maizeny)lub mleka w proszku
• ½  łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka drożdży
• 3 łyżki chudego twarogu  
• 2 jajka

Farsz:

• papryczki jalapeno w zalewie lub papryczka chili
• salami (można użyć light - dostępne w Lidlu)
• 30 g sera mozzarella (startego)
• 3-4 pieczarki

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Salami kroimy na mniejsze kawałki.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Twaróg rozgniatamy widelcem. Składniki na ciasto mieszamy dokładnie.  Na końcu dodajemy do nich pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni, a blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Na blasze układamy ciasto w odległości około 4-5 cm. Staramy się formować bułki w kształt spiczastych kupek. Ciasto w trakcie pieczenia opadnie, dlatego dobrze aby na samym początku bułeczki były wyższe. Na środku nakładamy odrobinę pieczarek, salami i papryczki. Posypujemy serem.

Pieczemy około 30 minut, aż bułki się zrumienią. Wyciągamy z piekarnika i czekamy aż lekko ostygną.