Shaorma z kurczaka z pysznym sosem

Dziś pyszny i ekspresowy obiad– Shaorma. Jest to typowe danie kuchni arabskiej, które można przyrządzić z dowolnego rodzaju mięsa. W Polsce zostało spopularyzowane dzięki restauracja Sphinx. Generalnie shoarma to blisko-wschodni sandwicz z mięsa jagnięcego, koziego, drobiowego, wołowego lub mieszanego.

Mięso umieszcza się na rożnie obrotowym, gdzie jest opiekane i podgrzewane przez cały dzień. Czyli nic innego jak popularny Turecki doner kebaba czy Grecki gyros. Różnice między tymi daniami są bardzo niewielkie. Klasyczna shaorma podawana jest z chlebem pita, humusem i warzywami.

Ja proponuje mój sposób na to pyszne danie oraz kilka propozycji podania. Zapraszam!!

Shaorma z kurczaka z pysznym sosem

 

Składniki:

·       2 piersi z kurczaka

·       ½ opakowanie przyprawy kebab shoarma (np. kamis)

·       ½ łyżeczki pieprzu cayenne

·       ser mozzarella

·       2 łyżki oliwy z oliwek

Sos:

·       4 łyżki majonezu

·       3 łyżki keczupu

·       1 łyżka octu winnego

·       pieprz, sól

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę (około 3 cm). Przełożyć do miski. Przyprawić kurczaka i odstawić na 30 minut do lodówki.  Oliwę rozgrzać na patelni. Kurczaka smażyć aż będzie złocisty. Ser zetrzeć. Posypać nim kurczaka.

Patelnię przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i piec do momentu aż ser się stopi.

Składniki sosu dokładnie wymieszać.

 

Propozycje podania:

Tak przygotowanego kurczaka możemy podawać na wiele sposobów. Oto kilka moich propozycji:

·       z frytkami, ryżem i ulubioną sałatką

·       w picie wraz z warzywami i sosem np. czosnkowym

·       w tortilli

·       w formie sałatki, do której możemy wykorzystać sos z podanego wyżej przepisu