Ciastka czekoladowe z bakaliami i płatkami owsianymi

Ostatnio na prezent urodzinowy mojej przyjaciółki upiekłam wspaniałe ciasteczka. Przepis zaczerpnęłam ze strony Moje wypieki http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasteczka-z-zurawinami,-platkami-owsianymi-i-czekolada

Oczywiście zmieniłam go według własnych upodobań. Ciasta wyszły przepyszne, mięciutkie, aromatyczne i ekspresowe w wykonaniu. Przepis można dowolnie modyfikować, dodając ulubione dodatki (orzechy, żurawinę,  migdały, skórkę pomarańczową, suszone wiśnie itd.). Myślę że nawet z samą czekoladą były by obłędne.

Ciasteczka polecam na święta, można je przygotować wcześniej i przechowywać w pojemniku.

Zdecydowanie jeszcze nie raz je zrobię, tym bardziej, że moja mama dodała je do twojego TOP 3 ulubionych wypieków:)

Gorąco polecam!!!



CIASTKA CZEKOLADOWO-BAKALIOWE Z PŁATKAMI OWSIANYMI
 

Składniki:

• 1,5 szklanka mąki
• łyżeczka sody oczyszczonej
• ¾ szklanki brązowego cukru (można dać więcej jeśli ktoś lubi słodsze wypieki)
• pół łyżeczki cynamonu
• 200 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• ½ opakowania cukru waniliowego
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki posiekanej czekolady (ja użyłam mlecznej z kawałkami batoników Daim)
• pół szklanki żurawiny (jeśli jest większa można posiekać)
• 1/3 szklanki skórki pomarańczowe (kandyzowanej)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!!

W misce wymieszać mąkę pszenną, płatki owsiane, cynamon, sodę, sól.

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodać jajka, aromat, cukier waniliowy i dalej ucierać. Do masy wsypać suche składniki i zmiksować. Na sam koniec dodać posiekaną czekoladę, skórkę pomarańczową i żurawinę wszystko delikatnie wymieszać.

Przygotować 2 blachy. Wyłożyć je papierem do pieczenia. Ciasto nabierać na lekko zmoczoną wodą łyżkę i układać na blaszkach, w sporych odstępach.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 16 minut, aż ciasteczka lekko się ze złocą.