Ciasto mocno czekoladowe z malinami Nigelli

Ciasto czekoladowe na bazie przepisu Nigelli. Niebywale wilgotne, intensywnie czekoladowe i rozpływające się w ustach. Bardzo łatwe i szybkie. Może śmiało posłużyć jako baza do tortów. Ja upiekłam wersję z malinami, ale doskonale smakuje również bez owoców.

Ciasto mocno czekoladowe z malinami Nigelli

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 180 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 40 g kakao (dobrej jakości)
• 170 g miękkiego masła
• 2 duże jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 170 ml kwaśnej śmietany
• 1 szklanka malin lub innych owoców

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Masło ucieramy z cukrem i wanilią na gładką masę. Dodajemy jajka. Ucieramy. Mąkę i kakao przesiewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Do masy maślanej dodajemy na przemian suche składniki oraz śmietanę. Miksujemy na gładką masę. Uwaga: masa będzie dość gęsta.

Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 - 30 minut.