Polędwiczki wieprzowe w glazurze z miodu i sosu teriyaki

Prosty i szybki sposób na wyczarowanie czegoś wyjątkowego.
Jest to doskonałe danie zarówno na co dzień,  jak i na specjalną okazję. Przyrządza się go niezwykle łatwo, wystarczy zmieszać składniki marynaty, zamarynować mięso i upiec w  piekarniku.
Sos teriyaki dodaje daniu odrobinę azjatyckiej egzotyki.
Polędwiczki przypadną zdecydowanie do gustu wszystkim miłośnikom słodko-ostrych smaków.
Jeśli poszukujecie ciekawych inspiracji na obiad to  zachęcam do wypróbowania przepisu.

Polędwiczki wieprzowe w glazurze z miodu i sosu teriyaki

 

 

 

 

Składniki:

• 400 g polędwiczki wieprzowej
• ½ łyżeczki imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• pieprz
• oliwa z oliwek

Sos (glazura):

• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 4 łyżki sosu teriyaki
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• ½ papryczki chili

Przygotowanie:

Umyte polędwiczki przyprawiamy pieprzem, jasnym sosem sojowym, imbirem i czosnkiem. Odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy polędwiczki, aż do zarumienienia (przez około 2 minuty z każdej strony).

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

Składniki sosu dokładnie mieszamy. W powstałej marynacie obtaczamy dokładnie polędwiczkę.

Układamy ją w naczyniu żaroodpornym nasmarowanym odrobina oliwy. Polewamy mięso pozostałą marynatą.

Pieczemy 15 minut w 200 stopniach.

Kroimy w plastry.

Ja podałam polędwiczki z pieczonymi ziemniaczkami posypanymi parmezanem i doprawionymi rozmarynem.