Chlebek cebulowo-pieczarkowy Light

Kolejny przepis Light:) Zrobiło się tu ostatnio bardzo dietetycznie:) Chlebek zainspirowany dietą Ducana. Nie jest to oczywiście typowy chleb na zakwasie. Jest mokry w środku, chrupiący na zewnątrz i praktycznie nie rośnie. W smaku naprawdę pyszny i bardzo szybki w wykonaniu. Inspirację zaczerpnęłam z bloga "Z kotem w Kuchni". 

 

Chlebek cebulowo-pieczarkowy Light

 

 

 

Składniki:

• 1/2 cebuli
• 4 pieczarki 
• 200 g chudego twarogu  
• 6 łyżek otrębów pszennych lub żytnich
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki drożdży instant
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki ziół
• garść pestek dyni
• garść ziaren słonecznika
• 2 łyżki siemienia lnianego

 

Przygotowanie:

 

Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni. Studzimy i odsączamy dokładnie, ponieważ pieczarki zawsze puszczają trochę wody.

Jajka roztrzepujemy i dodajemy do nich pozostałe składniki. Miksujemy dokładnie. Masę przekładamy do małej keksówki*.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Pieczemy około 35 minut. Chleb wyciągamy z foremki i pieczemy jeszcze przez około 10 minut na kratce. Upieczony chleb pozostawiamy w uchylonym piekarniku do przestygnięcia.

*radzę użyć naprawdę małej keksówki, gdyż chleb nie rośnie. Jeśli mamy dużą formę radzę podwoić ilość składników. Mój chleb wyszedł dość niski, użyłam keksówki o wymiarach 22 cm. Najlepsza moim zdaniem będzie taka poniżej 20 cm.